• 200g d'Emmental rapé
• 200g de jambon
• 200g d'olives dénoyautées
• 250g de farine
• 1/2 verre d'huile
• 1 verre de vin blanc sec (~25cl)
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure chimique

Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Ajouter l'huile puis le vin blanc et les olives.

Beurrer un moule à cake et préchauffer le four (160°C).

Ajouter le jambon coupé en petits morceaux à la pâte.

Ajouter l'Emmental.

Verser dans le moule et enfourner. Laisser cuire 50 à 60 minutes.

Démouler dès la sortie du four.

Servir tiède ou froid.

Dès la sortie du moule, emballer le cake dans un papier d'aluminium évite son dessèchement et lui garde tout son moelleux.