• 150g de sucre
• 150g de beurre en pommade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 300g de farine
• 6cl de lait
• 1 cuiller à café de chicorée liquide
• 100g de chocolat blanc
• 100g de chocolat noir
• 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Concasser les chocolats en petits morceaux.

Mélanger le sucre, le sucre vanillé et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et onctueux.

Mélanger la farine, le sel et la levure dans un bol.

Mélanger le lait et la chicorée dans un verre.

Incorporer au premier mélange progressivement et alternativement une cuiller de farine et une cuiller de lait à la chicorée.

Quand la pâte est homogène rajouter délicatement les morceaux de chocolat.

Garnir le moule avec la pâte. Enfourner le moule et laisser cuire 10 minutes puis baisser le four à 150°C et laisser à nouveau cuire pendant 35 minutes

Le secret de la réussite est de bien alterner farine et lait à la chicorée.

Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau plongée au sein du gâteau et qui doit ressortir sèche.